Bişektomi, yüz hatlarını belirginleştirmek ve daha ince bir görünüm elde etmek için yanak içindeki fazla yağ dokusunun cerrahi olarak çıkarılması işlemidir. Genellikle lokal anestezi altında, ağız içinden küçük kesiler yapılarak gerçekleştirilir. İşlem yaklaşık 30-45 dakika sürer ve dışarıdan iz bırakmaz. İyileşme süreci birkaç hafta içinde tamamlanır, ödem azaldıkça yüz hatları daha belirgin hale gelir. Bişektomi, daha keskin yüz hatlarına sahip olmak isteyen kişiler için popüler bir estetik operasyondur.